第三步是糯米的处理。将糯米洗净并浸泡在(zài )清水中约两个小时，这样(yàng )可以使糯米更加饱满和粘稠。然后将糯米沥干水分，加入适量的盐搅拌(bàn )均匀，这样可以(yǐ )提升粽子的口感和味道(dào )。